GANADERIA - Sistemas de explotación
INSTALACIONES
Los establecimientos ganaderos requieren una serie de instalaciones apropiadas para las
distintas especies y finalidades que se persiguen (alambrados, tranqueras, corrales, bretes,
mangas, baños, reparos, cobertizos, casa para peones, casa-habitación, etc.).
DIVISION DE LOS CAMPOS. — Los campos deben ser delimitados en su perímetro y además
subdivididos (potreros) para la administración de las praderas y del ganado.
El tamaño y número de subdivisiones está en relación con la receptividad y el valor de los
campos, pero, en términos generales, cuanto más pequeñas y numerosas mayor es el
aprovechamiento.
ALAMBRADOS. — La subdivisión se efectúa mediante alambrados, en cuya construcción
intervienen los siguientes elementos: postes, medios postes, varillas, alambres y torniquetes.
Según la especie animal, varía la altura, número de hilos y tipos de alambre.
TRANQUERAS. — El cierre de las entradas de los establecimientos y las comunicaciones entre
potreros se hace mediante tranqueras de madera, hierro o alambre, que se colocan en lugares
estratégicos para el fácil paso de vehículos y ganado. En estos últimos tiempos se han difundido
los guarda-ganados, que permiten el paso de los primeros y no el de los segundos.
CORRALES. — Las operaciones que requieren las haciendas hacen necesario contar con lugares
de encierro, conocidos con el nombre de corrales, cuya construcción se puede hacer con
alambrados reforzados o cercados de madera. Su forma y tamaño guarda relación con el tipo y
número de animales.
BRETES Y MANGAS. — Son complementos del corral que permiten sujetar, operar y clasificar
los animales; los hay de distintas formas y tamaños.
BAÑOS. — El tratamiento de las enfermedades parasitarias (sarna, garrapatas, piojos, etc.) se
efectúa en baños apropiados, portátiles o construidos fijos, de hormigón, hierro o madera, de
tamaño y formas requeridas por cada especie animal. Constan de pileta, corrales, botadero y de
secadero adecuado.
REPAROS. — Donde no existen montes naturales, se debe proveer de reparos para preservar a
los animales de las inclemencias del tiempo. Pueden ser a base de árboles adaptados a cada zona
y plantados en macizo o en cortina.
COBERTIZOS (GALPONES). — La estabulación de los animales, la operación de la esquila, el
depósito de forrajes, la herrería, carpintería, almacenes, etc., exigen galpones o cobertizos que se
deben construir de acuerdo con las exigencias de cada caso; pero, como norma general, deben
ser económicos y prácticos.
Los galpones de estabulación están en su interior subdivididos en establos o bretes, y tienen
todos los elementos necesarios para alimentar y abrevar a los animales.
El galpón de esquila es una instalación especial, que además de los equipos de esquilar (fijos o
transportables) cuenta con playas, corrales, etc., indispensables para el manejo de los animales.
CASA DE PEONES. — El alojamiento del personal se efectúa en casas provistas de cocina y
comedor, de tamaño en relación con la importancia del establecimiento; deben ser cómodas,
higiénicas y aireadas.
CASA-HABITACION. — Los ganaderos y encargados de establecimientos pecuarios deben
tener casas confortables, provistas de las comodidades de la vida moderna, para atemperar los
efectos de la vida aislada de sus moradores. Son complementos el escritorio-administración,
parques, jardines, huertas, etc.
