DIETETICA Y ALIMENTACION - Alimentación, nutrición, metabolismo
LOS ATOMOS MARCADOS
Los métodos de estudio de este complicado viaje de las diversas sustancias desde que entran
al organismo hasta que salen de él, se han enriquecido en los últimos tiempos con la ayuda
de las sustancias "isotopas". Tales sustancias son elementos químicos a los que se consigue
"marcar" alterando temporaria-mente su masa. Los átomos así modificados conservan todas
las propiedades químicas del elemento primitivo, pero se diferencian de él por su peso
atómico. Por lo tanto, y mientras dure la alteración, tales átomos, o las moléculas en que
ellos intervengan, pueden ser puestos de manifiesto por procedimientos físicos especiales.
Es posible así seguir el trayecto de una sal de yodo preparada con átomos "marcados" de
este metaloide; saber si ingresa en la glándula tiroides, si se encuentra en la sangre o si es
eliminada por la orina. El método de los "átomos marcados" ha permitido realizar estudios
metabólicos de una precisión sorprendente.
