DECORACION DE INTERIORES - El arreglo de la mesa
Siempre es de renovado interés el arreglo y la decoración de la mesa, ya que la combinación
de los elementos que entran en la presentación de una comida se presta a realizar creaciones
armoniosas y de buen gusto. Como una regla de primordial importancia diremos que es
preciso renunciar a todo cuanto es superfluo.
Otra cosa que debe tratar de lograrse es la sencillez, la más delicada y verdadera sencillez,
punto en el que residirá una verdadera elegancia.
MESA SENCILLA. El buen gusto y la delicada sencillez invitan a comer con agrado.
Cuando nos hemos referido al uso de los utensilios y elementos que completan y armonizan
una casa, hemos señalado la conveniencia de usar siempre lo mejor para uno mismo, es
decir, no dejar de usar por ninguna razón lo que más nos agrada.
Dentro de las tendencias actuales, podemos señalar que el uso de los manteles clásicos, si
bien ha disminuido por habérselos sustituido por manteles individuales, no ha sido
totalmente anulado por éstos. Ciertos estilos modernos re- quieren verdaderamente manteles
individuales, y con ellos la mesa adquiere un carácter y una valoración especiales.
Como centro de la mesa puede indicarse una hermosa pieza de plata de no mucha altura, o
un ramo armonioso de flores cuyo color hará destacar las piezas de plata o cristal que se
usen en el resto del servicio.
Los cubiertos de plata son realmente insustituibles, aun cuando en nuestros días diferentes
aleaciones han producido piezas de buen gusto y de refinada calidad. La discreción en el
arreglo contribuirá a realzar y dar relieve a las piezas que se colocarán siguiendo las ya
clásicas leyes del servicio.
Como una consecuencia de los manteles individuales son necesarios saleros, mantequeritos
individuales colocados junto al plato para el pan, lo que facilita la disposición de todo cuanto
se necesita en cada lugar.
Los candelabros son un elemento decorativo que dan siempre una hermosa impresión en
una mesa bien puesta, y su presencia crea una sensación de intimidad en el momento de la
comida.
MESA ORIGINAL. Generalmente en las grandes comidas se acostumbra adornar la mesa
con un centro de porcelana o plata, o con candelabros del mismo metal. En el grabado se
muestra una mesa bien puesta y adornada sólo con productos de huerta chilenos de
sorprendente tamaño.
