AGRICULTURA - Oleaginosas
Son todas aquellas plantas que se cultivan exclusivamente, o por lo
menos en forma
predominante, para la obtención del aceite contenido en abundancia en las semillas o en los
frutos.
Este aceite puede tener uso industrial, como el caso del lino, o comestible como el del
algodón, maní, girasol, etc.
La mayoría de las especies productoras de aceite dejan como subproducto las tortas,
formadas por los residuos de la semilla, una vez extraído el aceite, y constituyen un valioso
alimento para el ganado.
Las oleaginosas que aquí trataremos son: maní, girasol, tung y sésamo.
No se habla del lino y del algodón, importantes oleaginosas, pues como pueden considerarse
en su doble aspecto de productoras de semilla y fibra, han sido tratadas ya ampliamente en el
estudio relativo a plantas textiles.
