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Receta Sopa de cebolla (4)
Receta( Sopa de cebolla (4) ) Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=332,7.300 gr. de cebolla cortada en juliana fina, 50 ml. de aceite, 25 gr. de harina, 4 huevos, 40 gr. de queso rallado, 40 gr. de lamas de pan tostado, 1 litro de agua o caldo.
Preparacion: En una cazuela, poner el aceite, fondear la cebolla hasta que adquiera un color semi tostado, añadir la harina y mezclar hasta que forme una roux uniforme. Mojar con el agua o caldo. Dejar hervir 15 20 minutos. Sazonar. En cuatro platos, repartir el pan y los 4 huevos. Colocar la sopa en los platos, espolvorear con el queso rallado y poner a gratinar al horno. Nota: Si en lugar de platos se tienen cazuelas de barro individuales queda mucho mejor. | |