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Receta Sopa de cebolla (3)
Receta( Sopa de cebolla (3) ) Ingredientes para 4 personas:100 gr. de cebollas cortadas en juliana muy fina, 80 gr. de mantequilla, 1 vasito de aceite, 1,5 litros de caldo de ternera o de pollo, 100 gr. de queso rallado, 1 copa de vino tinto, Pan tostado.
Preparacion: En una cazuela de barro, freír las cebollas con la mantequilla y el aceite a fuego lento y tapadas. Cuando estén tiernas, añadir la copa de vino tinto y dejar reducir a la mitad. Agregar el caldo y dejar cocer 10 minutos.En el fondo de una cazuela de barro colocar el pan tostado. Regar con la sopa y poner a gratinar con el queso rallado por encima. Nota: Se le puede añadir un huevo entero por persona antes de gratinar y colocarle el queso rallado por encima, después se gratina. | |