Receta Sopa de calabaza con salsa picante de cilantro con chile

Receta( Sopa de calabaza con salsa picante de cilantro con chile ) Ingredientes para 8 personas:

para la salsa picante:

1/4 de taza de almendras picadas,

1/4 de taza de coco rallado,

2 chiles jalapeños cortados finos,

2 taza pequeñas de cilantro picado,
Para la sopa:

2 tazas de cebolla picada,

2 cucharadas soperas de mantequilla sin sal,

2 cucharadas soperas de aceite,

1,750 gr. de calabaza pelada, cortada en dados

6 tazas del caldo del pollo,

1 cucharada de ralladura de naranja,

1 taza y media de zumo de naranja,

8 hojas de cilantro para decorar.
Preparacion: La salsa picante: Mezclar con la batidora, las almendras, el coco, los jalapeños, un poco de sal y 3/4 de taza de agua. Añadir el cilantro. Triturar hasta que quede una mezcla muy fina. La salsa picante se puede hacer 8 horas por adelantado y mantener tapada y enfriada. Sale una taza.
Para hacer la sopa: En una caldera cocine la cebolla con la mantequilla y el aceite a fuego moderado, revolviendo, hasta que esté blanda agregar la calabaza y la media taza de agua, seguir cocinando a fuego moderado de 20 a 30 minutos, o hasta que la calabaza es blanda. Agregue el caldo y el jugo de naranja. Remover y añadir la mezcla que hemos hecho con

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