|
|
Receta Charlota de frutos secos
Receta( Charlota de frutos secos ) Ingredientes:24 bizcochos de soletilla, 2 vasos de leche, 100 grs. de almendras, 100 grs. de nueces, 100 grs. de avellanas, 4 yemas de huevo, 100 grs. de mantequilla, 12 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de harina de maíz, un chorrito de zumo de limón, la ralladura de un limón.
Salsa de chocolate: una tableta de chocolate fondant, 1 cucharadita de café soluble, 1/2 vaso de leche.
Preparacion: Preparas un almíbar clarito con 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de agua y un chorrito de zumo de limón. Bañas en el almíbar los bizcochos y tapizas con ellos una flanera. Con la leche, la harina de maíz, 4 cucharadas de azúcar, las yemas y la ralladura del limón, preparas una crema. Cuando la crema esté tibia, la mezclas con los frutos secos molidos muy finos, la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar. Llenas la flanera con la preparación y la tapas con bizcochos, dejándola enfriar en la nevera durante 4 ó 5 horas. Desmoldas la charlota y viertes por encima la salsa de chocolate caliente, preparada mezclando los ingredientes al baño maría. | |