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Receta Budin o Queque de Navidad.
Receta( Budín o Queque de Navidad. ) Ingredientes:harina 5 kg., Margarina (mantequilla vegetal) 2 kg., Azúcar 3 kg., Royal (Polvo de hornear) 300 gramos, Leche en polvo 300 gramos, Propianato de Sodio 1 cucharadita, Huevos 45 unidades, Maicena (fécula de maíz) 1,250 kg., Agua 1250 cc., Pasas 1,5 kg., Almendras 1 kg., Nueces 1 kg., Fruta Confitada 2 kg., Chocolate en polvo 130 gramos, Café 50 gramos, Esencias:Vainilla, Limón, Ron, Panetonne, Café, Miel.
Preparacion: Se bate en batidora la margarina, con el azúcar hasta que tome color blanco, luego se agregan los huevos.Se mezclan todos los ingredientes secos y se unen con las manos, las pasas nueces, almendras y fruta confitada se unen con un poco de harina. Luego se agregan los ingredientes secos a la maquina , el batido de margarina ,y el agua con las esencias, se bate unos 20 minutos y se agrega las pasas, nueces etc. y se bate 10 minutos mas . | |