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Receta Bizcochuelo borracho
Receta( Bizcochuelo borracho ) Ingredientes:1 bizcochuelo, 1 taza de oporto, 1 taza de almíbar liviano, 12 huevos, 1/4 kg. de azúcar, 1/2 litro de leche, gotas de esencia de vainilla.
Preparacion: Cortar el bizcochuelo en tres capas, haciendo una marca vertical en el costado para volver a armarlo. Rociarlas con el almíbar diluido en oporto y reservarlas. Aparte, batir las yemas de los huevos, ponerlas a baño María y, sin dejar de batir, incorporar la leche hervida y perfumada con vainilla muy lentamente, hasta que tome consistencia cremosa. Dejar enfriar y unir las capas de bizcochuelo con esta preparación. La capa de relleno debe ser fina. Con el resto se baña la superficie y los costados. Cubrir todo con las claras batidas a punto de merengue con el azúcar y dar un golpe de horno para que se dore. | |