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Receta Bano amasado o Wilton
Receta( Baño amasado o Wilton ) Ingredientes: Colocar en un bol:5 cucharadas de agua, 1 sobre de gelatina sin sabor, 1 y ¼ cucharada de glicerina, 200 grs. de glucosa.
Preparacion: Llevar a baño de maría hasta que se disuelva bien todo revolviendo continuamente con cuchara de madera. Retirar del fuego y agregar 3 cucharadas de shortening y 1 y ½ cucharada de jugo de limón, esencia blanca a gusto. Una vez bien unida se vierte sobre un recipiente con ½ kg. de azúcar impalpable. Se amasa hasta que no se pegue en las manos agregando siempre azúcar impalpable aprox. ½ kg. más. Se estira sobre mesada bien limpia, con palote de madera sobre una mezcla de azúcar impalpable y maicena. | |