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Receta Rape con leche
Receta( Rape con leche ) Ingredientes para 4 personas:1000 gr. de rape en filetes, 1 cebolla grande, 3 cucharadas de aceite, 30 gr. de mantequilla, 1 /12 cucharada de harina, 2 ½ vasos de leche fría, 1/2 cucharada sopera de concentrado de tomate, sal.
Preparacion: Pelar y picarla cebolla muy menuda. Rehogarla en una sartén con aceite y la mantequilla derretida a fuego suave, durante 10 minutos. Añadirle la harina, rehogarla y echar poco a poco la leche fría, sin dejar de remover. Agregar el concentrado de tomate y la raspa del rape. Sazonar el rape, quitar la raspa de la salsa y poner los filetes en ella. Darles un hervor y cuando estén cocidos, servir enseguida. | |