Receta Rabo de buey


Receta( Rabo de buey ) Ingredientes para 4 personas: Para guisar el rabo de buey:

  • 2 rabos de 1 kg. cada uno,
  • 6 dl de vino tinto,
  • 1 zanahoria,
  • 1 cebolla grande,
  • 1 chalota,
  • 10 dientes de ajo,
  • 1 dl. de aceite de oliva,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 3 l. de caldo de carne,
  • Sal.
    Para el puré de patata especial:
  • 1/2 kg. de patata sin pelar,
  • 350 gr. de mantequilla en dados,
  • 1 dl de leche
  • 1/2 dl de nata.
    Preparacion:



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