Receta Quiche de calabacin al queso de Cabrales


Receta( Quiche de calabacín al queso de Cabrales ) Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr. de queso de Cabrales,
  • 1 vaso (200 ml) de nata líquida,
  • 3 huevos,
  • 1 cebolla,
  • Aceite,
  • Sal y pimienta.

    Pasta:

  • 150 gr. de harina,
  • 75 gr. de mantequilla,
  • 1 huevo,
  • Sal.
    Preparacion: Mezclar la harina con la mantequilla ablandada y el huevo; sazonarlo con sal y amasarlo ligeramente hasta obtener una pasta ligada. Dejar reposar en lugar fresco durante 30 minutos. Cortar la cebolla y los calabacines en discos finos y rehogarlos en aceite a fuego muy suave; sazonarlos con sal.

    Batir los huevos; añadir la nata, el queso desmenuzado y las verduras rehogadas, muy escurridas. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Estirar la masa con el rodillo y forrar un molde de tarta untado con un poco de mantequilla. Verter la preparación anterior y cocerlo a horno medio, previamente precalentado durante 3/4 1 hora.

    Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Cabrales, Recetas con queso de Cabrales.

     



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