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Receta Queimada
Receta( Queimada ) Ingredientes:2 L. de aguardiente, 1 Kg. de azúcar, la piel de 1 limón grande, al final cuando acaban las llamas, 1 vaso y medio de vino tinto, preferiblemente Ribeiro.
Preparacion: Poner el aguardiente en un recipiente de barro. Añadirle el azúcar, la corteza de limón. Prenderle fuego. Y cuando se apague, añadir el vino de Ribeiro. Mientras se quema hay que aplicar el conjuro siguiente. Está en gallego: PARTE DEL CONXURO. Vaise o Sol, e ven a Lua.
Que non entren as coruxas,
Nin os mouchos nin as pegas,
Nin as bruxas,
Nin os corvos que graxean...
etc.etc. | |