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Receta Pure de judias con tomate
Receta( Puré de judías con tomate ) Ingredientes para 4 personas:1/2 Kg. de judías blancas, 1/2 Kg. de tomates maduros, 2 cebollas pequeñas, 1 diente de ajo, 4 quesitos, aceite, sal, pimienta, laurel.
Preparacion: En una cazuela con un litro y medio de agua poner la cebolla, el laurel y las judías que se habrán remojado desde la víspera anterior. Sazonar, tapar y dejar cocer unos 40 minutos. Mientras, rallar el tomate y la cebolla y sofreírlos en una sartén junto con el ajo. Pasar por la batidora, las judías cocidas con un poco de caldo de la cocción, el tomate y los quesitos. Rectificar de sal y servir calientes con unos cuantos picatostes. | |