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Receta Pure de castanas
Receta( Puré de castañas ) Ingredientes para 4 personas: 600 gr. de castañas, 1/2 litro de leche, 1 rama de apio, hojas de laurel, sal, pimienta.
Preparacion: Pelar las castañas, retirar las pieles y ponerlas en remojo con agua fría la víspera. En un cazo, poner a calentar la leche con las hojas de laurel. Escurrir las castañas y añadirlas a la leche cuando empiece a hervir. Cocer durante 10 minutos, retirar el laurel y agregar la rama de apio. Cocer durante 45 minutos. Retirar del fuego, sacar la rama de apio y salpimentar. Pasar un poco de leche a otro cazo. Triturar las castañas hasta obtener la consistencia deseada, añadiendo más leche si es necesario. |