Receta Pure de apio con patatas


Receta( Puré de apio con patatas )  

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tallos de apio,
  • 500 gr. de patatas,
  • 1 cebolla,
  • 3/4 de litro de caldo vegetal,
  • 1 ramita de romero,
  • aceite,
  • sal.
    Preparacion: Lavar los tallos de apio, retirar loa filamentos y trocearlos. Pelar las patatas y cortarlas en tacos.

    Pelar la cebolla y saltarla ligeramente en una cazuela con un poco de aceite. Agregar el apio, cocer unos minutos y añadir las patatas y la ramita de romero. Verter el caldo caliente, sazonar ligeramente y dejar cocer durante 40 minutos a fuego medio.

    Pasado este tiempo, retirar el romero y triturar el conjunto.
    Servir caliente.

     



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