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Receta Pulpo al pil pil (exquisito)
Receta( Pulpo al pil pil (exquisito) ) Ingredientes para 4 personas:700 gramos de pulpo cocido, 1 cebolla mediana, 2 cucharadas de mantequilla, 4 dientes de ajo grande, 2 vainas de ají verde (opcional si gusta picante), 1 vaso de vino blanco, 1 caluga de carne.
Preparacion: Picar ajo y cebolla a cuadritos, picar pulpo a 2 centímetros. en una fuente de greda tipo sartén sin mango poner la mantequilla, freír cebolla y ajo, luego incorporar pulpo y revolver para juntar sabores por unos 5 minutos. luego agregar vino blanco y caluga de carne. luego abrir los ajíes enteros e incorporarlos (opcional). Dejar a fuego alto hasta que los líquidos se hayan reducidos a un tercio. servir inmediatamente.Otra alternativa puede ser camarón ecuatoriano en vez de pulpo. | |