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Receta Pulpo a la feria (2)
Receta( Pulpo a la feria ) Ingredientes para 4 personas:1 Kg. de pulpo congelado, 1 cebolla grande, 1 hoja de laurel, 1/4 de taza de aceite, 1/2 cucharada de pimentón, sal, pimienta.
Preparacion: Descongelar el pulpo y limpiarlo bien. En una olla grande, hervir el pulpo con la cebolla, la hoja de laurel y 1 cucharada de sal. Meter el pulpo y al cabo de dos minutos y después de dos minutos darle un hervor fuerte. Retirarlo y enfriarlo debajo del grifo. Volver a repetir la operación por tres veces. Finalmente dejarlo cocer a borbotones hasta que esté tierno. Escurrirlo y cortarlo con una tijera en trozos de 2 cm.. Salpimentar, espolvorearlo con pimentón y aceite. | |