Untar un molde con mantequilla ( de aquellos con un hueco en el centro).Calentar el horno a 175º C.
Batir las claras hasta que estén firmes.
Agregar batiendo siempre la vainilla y el azúcar 2 cucharas a la vez.
Verter en el molde y asar unos 15 a 20 minutos.
Hacer una cobertura con damascos, o ciruelas.