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Receta Potaje de garbanzos y espinacas
Receta( Potaje de garbanzos y espinacas ) Ingredientes para 4 personas:700 gr. de garbanzos cocidos, 250 gr. de espinacas, 150 gr. de butifarra negra, 2 huevos duros, 2 tomates, 1 cebolla grande, 1 chorrito de vino de cocina, 1 hoja de laurel, sal, aceite.
Preparacion: Hervir las espinacas con agua y sal. Escurrirlas. Dorar la cebolla rallada en un poco de aceite, añadir los tomates rallados, el vino y el laurel, dejarlo cocer a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar y agregar las espinacas trinchadas, la butifarra en rodajas y los garbanzos cocidos. Cocerlo unos minutos más y, al momento de servir, añadir los huevos duros picados. | |