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Receta Porotos Granados
Receta( Porotos Granados ) Ingredientes para 4 personas:1 Kilo de porotos coscorrones granados ( alubias pintas frescas), 2 Choclos, 1/4 Kilo de zapallo, 1 cebolla picada fina (no muy grande), Ají de color, Sal, pimienta y albahaca.
Preparacion: Al fondo de la olla se fríe en aceite la cebolla con el ají de color. Se echan encima los porotos y revuelven con una cuchara de madera (no usar metal). Se aliñan con hojas de albahaca, sal, y se les vierte encima un litro de agua hirviendo. A fuego fuerte se mantienen unos 10 minutos para luego dejarlos hervir una hora a fuego suave, sobre un tostador. Hay que vigilarlos. Si se secan, agregar agua hirviendo. Cuando estén medio blandos se añade el choclo rallado y el zapallo picado en cubitos. Luego se dejan a fuego suave hasta que estén blandos. Se acompañan con ensalada de tomates a la Chilena. | |