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Receta Polvorones de almendra
Receta( Polvorones de almendra ) Ingredientes para unos 50 polvorones:300 gr. de manteca de cerdo, 300 gr. de harina, 300 gr. de azúcar, 100 gr. de almendras molidas, 1 Huevo, 1 Pizca de sal, Canela en polvo, Azúcar glas para espolvorear.
Preparacion: 1) Poner la harina a calentar en una sartén sin nada. Dar vueltas con una cuchara y antes de que tome color retirar del fuego (unos 7 minutos).2) Poner la harina en una mesa de mármol y formar un círculo. Poner en el centro la manteca, las almendras, el azúcar, la canela, la sal y el huevo. Amasar bien con las manos hasta que quede muy fino. 3) Coger un poco de masa (del tamaño de una nuez), formar una bola y aplastarla para que quede un redondel grueso. 4) Poner los redondeles en una placa de horno sin nada y meter a horno muy suave durante unos 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en la placa. Una vez fríos, espolvorearlos con azúcar glas. Se conservan metidos en una lata o envolviéndolos en papel de seda. | |