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Receta Pollo relleno (2)
Receta( Pollo relleno ) Ingredientes para 4 personas:Un pollo deshuesado y abierto, Jamón York, queso en lonchas, ajos, brandy o whisky, limón, aceite, sal, pimienta, caldo de carne.
Preparacion: Extiende el pollo sobre una tabla, salpiméntalo al gusto y colócale encima las lonchas de jamón York y queso, enróllalo y átalo fuerte dándole forma bonita. Salpiméntalo por fuera y dóralo en aceite de oliva bien caliente, en una cacerola grande. Añade dos o tres dientes de ajo pelados, un chorro del licor (Brandy o Whisky), un poquito de caldo de carne y el jugo de medio limón. Déjalo cocer hasta que esté tierno (unos 45 minutos). Saca el pollo y libéralo de sus ataduras, pero no lo cortes en rodajas hasta que esté templado. Reduce en la misma olla la salsa que te habrá quedado y pásala por el chino.Para servirlo, corta el pollo en rodajas y sírvelo templado con la salsa aparte bien caliente. | |