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Receta Pollo frito
Receta( Pollo frito ) Ingredientes para 6 8 personas:2 pollos troceados (1.5 kg. cada uno aproximadamente), 2 huevos, 2 Limones, 2 dientes de ajo, 200 gr. de harina, 200 gr. de pan rallado, 60 gr. de mantequilla, manteca, perejil, romero, aceite de oliva, sal y pimienta en grano.
Preparacion: En un bol grande poner un poco de aceite de oliva y agregar el zumo de un limón, unas ramitas de perejil trinchado, pimienta en grano, unas hojas de romero y los dientes de ajo trinchados. Poner el pollo a macerar en el adobo dando la vuelta de vez en cuando para que queden todos bien impregnados. Dejar un mínimo de 4 horas.Se prepara la masa mezclando los 2 huevos batidos con la harina. Pasar los trozos de pollo por la masa y después por el pan rallado. Freir el pollo en una sartén con abundante aceite de oliva y manteca hasta que estén bien dorados. Escurrir en una servilleta de papel absorbente, salarlos y ponerlos en una bandeja para meter en el horno a temperatura media, para que se acaben de hacer. (unos veinte minutos). Este estilo de pollo se suele servir con mazorcas de maíz hechos a la parrilla con mantequilla, sal y pimienta y puré de patatas. | |