|
|
Receta Pollo en mole con almendra
Receta( Pollo en mole con almendra ) Ingredientes:1/2 pollo, 2 chiles anchos, 3 chiles cascabeles, 1 cucharada de almendra fileteada, 1 cucharadita de chocolate en barra, 1/3 pieza de pan francés, 1 cucharada de ajonjolí tostado, 2 cucharadas de semillas de calabaza peladas y tostadas, 2 tomates medianos, 2 cucharadas de cacahuate natural, 1/4 pieza de cebolla, 3 tazas de agua, Comino al gusto, Laurel al gusto, Sal y pimienta al gusto, Aceite (el necesario).
Preparacion: En una sartén dora el cacahuate, las semillas de calabaza, la almendra, el ajonjolí y los chiles. Vacía esto a otro recipiente y ponlo a hervir en el agua, añadiéndole también el chocolate, los tomates y el pan. Cuando ya estén cocidos todos los ingredientes, lícualos perfectamente, junto con el laurel y el comino al gusto. Salpimienta el pollo y ponlo a dorar en otra sartén; ya listo, incorpórale el mole y rectifica la sazón; deja que todo se cocine hasta que el pollo esté bien cocido. Acompaña este platillo con arroz y almendras doradas. | |