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Receta Pollo en jugo de naranja
Receta( Pollo en jugo de naranja ) Ingredientes:1 pollo, 3 tazas de jugo de naranja, 1 taza de vinagre, 4 jitomates, 2 cebollas, 6 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, 1 rama de tomillo, 1 rama de perejil, 1 rama de mejorana, sal, 50 grs. de pasas, 100 grs. de almendras.
Preparacion: Después de lavar muy bien el pollo, flamear y dividirlo en porciones, que se colocan en un recipiente grueso, con tapa, donde se ha vaciado el jugo de naranja, el vinagre los jitomates, asados y partidos; las cebollas, en trozos, los dientes de ajo y las hierbas de olor. Tapar ese recipiente, ponerlo a fuego lento, durante una hora. Pasado ese tiempo se cuela ese caldo y se deja hervir un rato más, con las pasas las almendras; ya antes peladas. Verter esta salsa con el pollo, acomodarlo en un platón y se adorna con rodajas de naranja. | |