Receta Pollo criollo


Receta( Pollo criollo ) Ingredientes para la marinada:

  • 1 pollo de 3 a 4 libras cortado en presas,
  • 3 dientes de ajo machacados,
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada,
  • 1/2 cucharadita de sal,
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida,
  • 1 cucharada de vinagre de manzanas,
  • 1/2 copa de vino blanco seco,
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
    Ingredientes para armar el plato:
  • 1 taza de harina sazonada con sal y pimienta negra recién molida.
  • 1/2 taza de aceite de oliva,
  • 2 echalotes picadas,
  • 3 dientes de ajo picados,
  • 1 taza de puré de tomates o tomates en lata desmenuzados,
  • 1/2 taza de aceitunas verdes picadas,
  • 1 cucharada de tomates secados al sol (sun dried tomatoes) picados,
  • 1 cucharada de alcaparras.
    Preparacion:



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