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Receta Pollo con pina
Receta( Pollo con piña ) Ingredientes para 4 personas:8 muslos de pollo, 1/2 piña, 1 cebolla grande, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 1 vaso de leche de coco o de almendras, 2 dientes de ajo, 2 guindillas rojas, aceite, sal.
Preparacion: Lavar los muslos, quitar la piel y sazonar. Pelar la piña, eliminar el corazón y cortarla en dados. Pelar y picar la cebolla y los ajos, cortar las guindillas en aros. Calentar aceite en una cazuela y dorar los muslos con la cebolla y el ajo. Agregar los trozos de piña y cocer unos dos minutos. Añadir el jengibre y la guindilla y saltearlos. Verter 1 vaso de agua, la leche de coco y llevar a ebullición. Cocer a fuego medio unos 35 minutos, removiendo de vez en cuando. | |