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Receta Pollo con langostinos
Receta( Pollo con langostinos ) Ingredientes para 4 personas:1 pollo cortado a trozos y sin piel, Harina, 8 langostinos grandes, 1 cebolla, 1 tomate grande maduro, 1 diente de ajo, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de pescado, Perejil, Pimienta blanca, Aceite.
Preparacion: Salpimentar el pollo (ojo pimienta blanca) y enharinarlos. Pasarlos por aceite caliente hasta que estén dorados. Reservar.Pelar los langostinos. Freír la cebolla y el ajo picados, cuando empiecen a dorarse añadir las pieles de los langostinos y las cabezas. Rehogar durante unos 5 minutos a fuego medio. Añadir el tomate pelado el vino y el caldo y cocer durante 15 minutos. Pasar la salsa por el chino. Una vez hecha la salsa se deposita en una cazuela, se le añade el pollo y se mezcla bien. En este momento, dependiendo de lo densa que te haya quedado la salsa, añades 2 vasos de agua y lo dejas cocer unos 20 minutos(o hasta que la salsa se espese lo suficiente). Se me había olvidado: 5 minutos antes de finalizar la cocción, añadir las colas de los langostinos. | |