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Receta Pollo con jamon al curry
Receta( Pollo con jamón al curry ) Ingredientes:1 libra de jamón, 10 pechugas, 3 cucharadas de polvo curry, 1 copa de brandy, 3 tazas y media de caldo de gallina, 1 taza de crema de leche, 6 manzanas verdes en pedazos, 2 tazas de leche, 5 tomates picados, 2 tazas de cebolla cabezona picada, 1 frasco de alcaparras, 1/4 libra de mantequilla, 7 cucharadas de harina, 5 zanahorias ralladas, 5 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto.
Preparacion: Fría las pechugas en el aceite, retírelas y córtelas en pedazos pequeños. A este aceite auméntele la mantequilla y fría la cebolla y la zanahoria, hasta que se marchiten. añada los tomates, el brandy, las manzanas y las alcaparras y deje cocinar todo por 10 minutos.En la leche y el caldo mezcle la harina, el curry sal y pimienta y póngalo en el fuego hasta que espese, revolviéndolo constantemente; agregue el jamón y el pollo y añádalo a la primera preparación, junto con la crema de leche y déjelo cocinar bien. sírvalo bien caliente acompañado de arroz blanco. | |