Receta Pollo con Almendras y Pasas de Uva


Receta( Pollo con Almendras y Pasas de Uva ) Ingredientes para 6 personas:

  • 1.5 kilos de pollo (pueden ser solo patas o solo pechuga o ambos),
  • 3 cucharadas de aceite,
  • 3 cucharadas de manteca,
  • sal,
  • pimienta,
  • 6 8 clavos de olor,
  • 1 palito de canela de unos 5 cm,
  • 2 hojas de laurel,
  • 1 taza de yogur,
  • 1 cucharadita de comino en polvo,
  • 1/4 1 cucharadita de pimienta de Cayena,
  • 3 cucharadas de almendras peladas y cortadas,
  • 3 cucharadas de pasas de uva.
    Preparacion: El pollo se corta en porciones y se le quita la piel. Sazonarlo con sal y pimienta. En una sartén medio grande, calentar el aceita y la manteca a fuego medio alto. Poner los clavos de olor, canela, laurel y cuantas piezas de pollo como entren en una capa. Dorar el pollo. Cuando este listo sacarlo de la sartén y ponerlo en una fuente de horno. Seguir así hasta que hayan dorado todo el pollo.

    Cuando hayan terminado con el pollo, agreguen a la sartén las almendras. Saltarlas hasta que empiecen a tomar color. Agreguen las pasas, revuelvan una vez y viertan el contenido de la sartén (especias, almendras, pasas y grasa) en la fuente del pollo.

    Mezclen el yogur, el comino, la pimienta de Cayena, sal y pimienta en un bol. Viertan el liquido sobre el pollo y mezclen todo bien.


    Cubran la fuente



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