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Receta Pollo borracho (2)
Receta( Pollo borracho ) Ingredientes para 4 personas:1 pollo, 1/2 limón, 1/2 dl. de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 2 cebollas amarillas, 2 dl. de sherry seco, 1 dl. de agua, 1 1/2 dl de ron oscuro, pimienta blanca, 10 15 aceitunas verdes.
Preparacion: Trocear el pollo en 8 trozos y marinarlo con el zumo de limón, sal y pimienta blanca. Poner en el refrigerador una hora. Sacar los pedazos de pollo, echarle sal y pimienta. Echarlos en una sartén con el aceite de oliva y freír el pollo junto con los dientes de ajo picados. Cuando el pollo empiece a tomar color echar las cebollas picadas, dejarlo freír un poquito más. Echar el agua y el sherry seco. También se puede hacer con un sherry medio seco, pero entonces la salsa quedaría más dulce. Dejar cocinar 20 minutos. Luego se echan las aceitunas y el ron. Prueba la salsa y echa un diente de ajo machacado y déjalo cocinar media hora.Se puede servir con arroz o patatas. | |