Receta Pollo al horno con manzanas (2)


Receta( Pollo al horno con manzanas ) Ingredientes para 8 personas:

  • 1 pollo de aproximadamente 2 kg.
  • 6 manzanas ácidas grandes,
  • 1/2 copita de jerez seco.
  • 2 cucharaditas de edulcorante granulado,
  • jugo de 1 naranja,
  • 3 tazas de caldo de ave desgrasado,
  • 4 clavos de olor,
  • 1 cucharadita de canela molida,
  • 1 cucharadita de comino,
  • 1 cucharadita de jengibre,
  • 1 cucharadita de tomillo,
  • sal y pimienta.
    Preparacion:

    1. Quitarle la piel al pollo y limpiar los restos de vísceras del interior.

    2. Lavarlo muy bien con agua fría y secarlo.

    3. Pelar y quitarles las semillas a las manzanas, cortarlas en cuartos y luego en laminas no muy finas. Ponerlas en un bol y mezclarlas con el jerez, el jugo de naranja el edulcorante, los clavos de olor, la canela, el jengibre, el comino y el tomillo, sazonarlo con sal y pimienta a gusto.

    4. Precalentar el horno a temperatura fuerte (200 grados C).

    5. Rellenar el pollo con la mitad de las manzanas sazonadas, condimentarlo con sal y pimienta a gusto. Acomodarlo sobre una rejilla que, a su vez, se ubique sobre una asadera para el horno. Verter la mitad del caldo en la asadera y cubrir el pollo con el resto de las manzanas.

    Reservar el caldo restante en una cacerolita y mantenerlo caliente sobre el fue



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