Receta Pollo al estilo de Alfarnate


Receta( Pollo al estilo de Alfarnate ) Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo de un kilo y cuarto aproximadamente.
  • 3 cebollas,
  • 4 tomates,
  • 3/4 de vino de Málaga,
  • aceite,
  • trufas,
  • pan rallado,
  • sal,
  • pimienta.
    Preparacion: Limpiamos y troceamos el pollo y lo ponemos en una cacerola con la cebolla y el tomate pelado. Cuando este doradito espolvoreamos sal y pimienta, añadimos el vino de Málaga.

    Dejamos que se haga a fuego lento. Cuando el pollo esté hecho, añadimos a la salsa unos trocitos de trufa muy finamente cortados. Podemos espesar la salsa con un poco de pan rallado sin tostar.

    Serviremos en la mesa sin dejarlo hervir.



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