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Receta Pollo al chilindron
Receta( Pollo al chilindrón ) Ingredientes para 6 personas:3 pollitos tiernos, 300 gr. de jamón, 1 cebolla mediana, 6 pimientos grandes verdes y colorados, 1 Kg. de tomates maduros, 1 diente de ajo pelado, 2 dl. de aceite, 8 granos de pimienta, sal.
Preparacion: Partir los pollitos a cuartos y sazonar con sal y pimienta. Cortar el jamón serrano en trozos pequeños, pelar y picar la cebolla, asar los pimientos y cortarlos en cuadritos, pelar y picar los tomates. Poner la caldereta con el aceite al fuego, freír el ajo y echar y los cuartos de pollo. Removerlos hasta que se doren. añadir la cebolla y el jamón y sofreírla hasta que se dore, añadir los pimientos y el tomate. Dejar cocer a fuego suave hasta que el pollo esté listo. Debe quedar casi seco.Servir en la misma caldereta. | |