Receta Pollo a la moda de Tossa

Receta( Pollo a la moda de Tossa ) Ingredientes para 6 personas:

pollo(s) 1 1.5 kg de campo,

gambas 16 n° 3 crudas,

tomates 2 maduros,

ajos 3 dientes,

cebollas 1 picada fina,

almendras 25 gr. tostadas y molidas,

Coñac 1 vaso,

perejil,

chocolate 100 gr. para la taza,

aceite de oliva virgen.
Preparacion: