|
|
Receta Pollo Oriental Valladolid
Receta( Pollo Oriental Valladolid ) Ingredientes para 4 personas:1 pollo cortado en piezas, 1 cebolla grande partida en cuatro asada en el comal, 8 dientes de ajo asados en el comal, 4 chiles xcatic asados, 4 chiles habaneros enteros, 4 clavos de olor, 4 pimientas gordas, 4 ramitas de orégano, sal al gusto, 100 gramos de recado para bistec, 3/4 de taza de jugo de naranja agria o mitad naranja dulce y mitad vinagre, 4 cucharadas de aceite de olivo.
Preparacion: Se pone a cocer el pollo con la cebolla, el ajo, los chiles xcatic, los chiles habaneros, los clavos, la pimienta gorda, el orégano y agua a cubrir hasta que esté muy suave. Se saca el pollo y se aparta el caldo. Al pollo se le unta el recado para bistec disuelto en el jugo de naranja agria y mezclado con el aceite de olivo, se mete al horno a asar a 250°C durante 15 minutos, aproximadamente, o hasta que esté doradito. Se sirve bañado con el caldo donde se coció con la cebolla, los ajos y los chiles. Hay personas que prefieren desmenuzar el pollo después de asarlo y servirlo desmenuzado en su caldo. También se puede asar el pollo a las brasas.Presentación: Se sirve en platos hondos acompañados de tortillas recié | |