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Receta Pollo Mediterranea
Receta( Pollo Mediterránea ) Ingredientes para 6 personas:1 1/2 kg. de pollo. 1/2 taza. de vinagre de manzana. 100 gr. de pasas sultanas. 5 cabezitas de cebollita china. 3 tallos de apios. 150 gr. de nueces partidas. 2 cucharas de mantequilla. 1 manzana en rajas. sal, pimienta, nuez moscada. 2 cucharaditas de azúcar rubia.
Preparacion: El pollo se troza y deshuesa. El apio de troza no muy chico. Se pone a macerar el pollo con el vinagre, las pasas y la sal, pimienta y la nuez moscada de acuerdo al gusto. El vinagre debe cubrirlos, dejarlo así por 5 horas. En una sartén calentar la mantequilla y ponerle las nueces, dorarlas bien, y aumentarles el azúcar. Una vez que estén algo glaseadas aumentar el pollo y su maceración, enseguida aumentarles el apio y la cebollita china picada, se mueve y se deja cocinar hasta que el pollo tome un color dorado. Se rectifica la sazón según le falte sal o un poco de vinagre. Se sirve acompañado de arroz blanco. | |