Receta Pimientos rellenos de rape


Receta( Pimientos rellenos de rape ) Ingredientes para 2 personas:

  • Una cola de rape,
  • una lata de pimientos del Piquillo,
  • pimentón,
  • sal,
  • salsa bechamel o mahonesa.
    Preparacion: Atar el rape untar previamente con pimentón y sal. Poner a hervir con un caldo corto, con cebolla, ajo y laurel. Una vez hervido, separar la espina y cortar en dados gruesos. Meter dentro de cada pimiento un trozo de rape.

    Salsa: Hacer una salsa mahonesa y añadirle unos pimientos y una copita de coñac (queda salsa rosa). Junto con el rape, meter una cucharada de esta salsa y servirlos acompañados de la misma.

    Variaciones: Estos pimientos se pueden servir calientes, sustituyendo la salsa mahonesa por salsa bechamel, metiéndolos al horno antes de servirlos.

     

     



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