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Receta Pimientos rellenos de morcilla
Receta( Pimientos rellenos de morcilla ) Ingredientes para 4 personas:Requiere 20 pimientos del Piquillo, una morcilla, 2 cebollas medianas, 3 pimientos verdes, un manojo de ajos frescos, 150 ml. de nata líquida, aceite, sal y agua.
Preparacion: Echar sal a los pimientos y a continuación, con una cucharilla sacar el relleno de la morcilla e introducirlo en los pimientos. Por cada pimiento, meter una cucharilla y media de morcilla. Pasares por harina y huevo y freírlos. Dejarlos aparte. En una sartén con aceite, freír despacio las cebollas partidas a lonchas finas, los pimientos a trozos y lo blanco de los ajos frescos. Añadirle sal y tapar la sartén. Cuando esté hecho, pasar por la batidora añadiendo a la vez la nata, el jugo de los pimientos si son de lata o el que sueltan al asarlos y a continuación pasar esta salsa por el pasapurés a una cazuela de barro, añadiendo un vaso de agua. Poner con la salsa los pimientos y dejar hervir despacio 10 ó 15 minutos. | |