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Receta Pimientos del piquillo rellenos de verdura
Receta( Pimientos del piquillo rellenos de verdura ) Ingredientes para 4 personas:20 pimientos del piquillo, Un puerro, Una zanahoria, Una cebolla fresca pequeña, Alubias verdes, Pencas de cardo o de acelga, Un calabacín, Leche, Harina, Aceite de oliva virgen, Sal.
Preparacion: Una vez cocidas las verduras, trocéelas al estilo juliana y rehóguelas en aceite de oliva. Añádales harina y leche hasta hacer una bechamel cremosa. Deje enfriar el conjunto y rellene con esta crema los pimientos. Fría cebolla y un diente de ajo en una sartén hasta que se poche la primera. Añada la salsa de tomate y páselo por un chino o por una batidora. Coloque los pimientos encima de la salsa resultante y deje hervir todo ello durante 10 minutos. | |