Pelar las colas de camarón y las guardas por el momento.En una olla con aceite freír la cebolla, el ajo y el comino, con sal y pimienta.
Cuando el aderezo esté a punto añade el pan licuado con el pimiento molido, cocina todo esto a fuego lento durante unos cinco minutos, removiendo constantemente.
Ahora agrega las colitas de camarón con el maní tostado o las nueces, y la leche en cantidad suficiente como para que este preparado tome consistencia.
Cocina un minuto más y añade el queso parmesano, rectificando al mismo tiempo la sazón.
Rellena los pimientos.
Agrégale perejil picado, y sírvelo acompañándolo con rodajas de patatas cocidas.