|
|
Receta Picante de Conejo
Receta( Picante de Conejo ) Ingredientes:1 conejo cortado en presas, 1 taza de ají panca molido, 2 cdas. ají picante, 1/2 taza de vinagre (rojo o blanco), sal, pimienta, y comino, 100 gramos de maní molido, 1/2 cebolla, 2 cdtas. de ajo molido, 2 kilos de papa, 1/2 taza de caldo de res o agua, hierbabuena.
Preparacion: Macerar el conejo la noche de la víspera con ajos, sal, pimienta, comino, vinagre y hierbabuena. En el día freír los trozos de conejo en aceite, hasta que dore pero que no se cocine completamente. Aparte sancochar las papas peladas y cortadas en cuatro. Preparar un aderezo con cebolla en cuadraditos, ajos, ají panca y ají picante, en este aderezo se incorporar las papas y el conejo y se le agrega el caldo y se le deja hervir por 5 a 10 minutos. Al final se le agrega el maní y se sirve con arroz blanco. | |