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Receta Picana
Receta( Picana ) Ingredientes para 10 personas:1 pollo grande despresado, 2 k de carne blanda de res, 10 cebollitas pequenitas peladas, 1 pimentón, 4 zanahorias peladas, 4 ajíes verdes, 2 3 hojas de laurel, 10 papas grandes peladas, 10 choclos tiernos, 1 ramita de perejil y apio, 1 vaso de vino blanco, Sal y pimienta en grano al gusto, 1 cubito de sopa (opcional), Preparacion: Cortar la carne en porciones. Cortar las zanahorias y los pimentones en tiras, quitarle las semillas a los ajíes. Colocar en una olla la carne de res, las zanahorias, las cebollitas, la carne de pollo, los pimientos, los ajíes enteros, la ramita de perejil y apio, los granos de pimienta y las hojas de laurel, formando capas. Cubrir con abundante agua fría, agregar la sal a gusto y poner a cocer. Una vez que las carnes estén a medio cocer, agregar las papas y el vino y dejar hervir hasta que las papas estén cocidas y las carnes tiernas, si es necesario agregar mas agua. En caso de hacer falta se puede agregar un cubito de sopa. Aparte poner a hervir los choclos.Servir en plato hondo una presa de pollo, 1 2 trozos de carne, zanahorias, 1 papa y un choclo y abundante caldo. | |