Receta Picana de Pollo para Navidad


Receta( Picana de Pollo para Navidad ) Ingredientes para 8 personas:

  • 1 pollo despresado en 8 pedazos,
  • 2 tazas de vino blanco,
  • 1/2 taza arvejas verdes peladas,
  • 1 hoja de laurel,
  • 1 taza cebolla blanca, cortada en redondeles finos,
  • 1 taza tomate pelado y picado fino,
  • 3 zanahorias partidas en 4,
  • 1 locoto sin semillas, cortado en 8 pedazos,
  • 1 ramita de tomillo picado fino,
  • 1 ramita de apio,
  • 1/4 taza de perejil picado fino,
  • 3 granos enteros de pimienta negra,
  • 1 1/2 cucharilla sal o al gusto,
  • 2 tazas de agua o caldo hasta cubrir el pollo,
  • 8 papas enteras, peladas,
  • 16 rodajas de choclo tierno,
  • 1/2 taza pasas de uva sin semillas (si se quiere).
    Preparacion: 1.Poner todos los ingredientes en la olla, menos las papas. Mezclar muy bien. Luego agregar las papas de manera queden encima.

    2.Cocinar a fuego muy suave por unas dos a tres horas.

    3.Servir en plato hondo un pedazo de pollo, papa y rodajas de choclo con bastante caldo.



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