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Receta Peras 'Pili'
Receta( Peras "Pili" ) Ingredientes:4 6 peras (Conferencia o similar), 6 Petits Suisses naturales, vino blanco, azúcar, mermelada de grosella o de arándanos (o de cualquier otra fruta roja), nueces picadas.
Preparacion: Pelar las peras, partirlas por la mitad y quitarles el corazón. Cocerlas en vino blanco con azúcar al gusto hasta que estén tiernas, aunque ligeramente "al dente". Sacarlas y escurrirlas. Reservar. Hervir el líquido de cocción con un poco más de azúcar hasta que reduzca y se haga almíbar.Disponer los Petits Suisses en una bonita fuente de servir, a continuación las medias peras, hacia arriba o hacia abajo, como se quiera, la mermelada cubriendo las peras, pero sin ocultar el fondo blanco, y regar con el almíbar. Por último, espolvorear con las nueces picadas. | |