Receta Pechugas de pavo


Receta( Pechugas de pavo ) Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg. de pechugas de pavo,
  • 1 cebolla,
  • 1 tomate,
  • 2 zanahorias,
  • 1 puerro,
  • aceite,
  • 1 pimiento verde,
  • 2 ajos,
  • sal gorda,
  • pimienta,
  • agua,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • puré de castañas,
  • pasta cocida,
  • perejil picado.
    Preparacion: Limpiar la verdura y luego picarla no demasiado fina. Salpimentar las pechugas de pavo y colocarlas en una placa de horno honda. Echar la verdura picada por encima.

    Agregar un vaso de vino y 2 vasos de agua dejando que cueza 40 minutos a 180ºC. dándole vueltas durante el tiempo de cocción, podemos añadir un poco de agua para que no se quede seco.

    Una vez hechas las pechugas sacarlas a un plato y pasar la verdura con su salsa por el pasapurés. Si queda muy espeso, añadir agua y si queda muy ligero dejar cocer un poco más. Calentar el puré y saltear la pasta en aceite espolvoreando con perejil picado.

    Cortar las pechugas en filetes y colocarlas en una fuente. Salsear y acompañar con puré de castañas y la pasta salteada.



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