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Receta Pechuga de pavo rellena de frutas
Receta( Pechuga de pavo rellena de frutas ) Ingredientes para 4 personas:1 1/4 kg. ( 2 1/2 libras) de pechuga de pavo con hueso.
Para el relleno: 1 cucharada de aceite, 1 cebolla finamente picada, 1 diente de ajo triturado, 1/2 taza de arroz cocido, 1 cucharada colmada de pistachos picados, 2 cucharadas de miel, 1 mango pelado y cortado en cubitos, 2 naranjas peladas y cortadas en cubitos.
Para barnizar: 2 cucharadas de jalea o mermelada de moras, 1 cucharada de agua.
Preparacion: Precaliente el horno a 375ºF (190ºC). Para preparar el relleno: Caliente el aceite , agregue la cebolla y el ajo, sofría durante 5 minutos, agregue el arroz y el resto de los ingredientes y deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos mas, sazone al gusto y deje enfriar. Con una cuchara pase el relleno a la pechuga, cosa la abertura, póngala en una bandeja engrasada, caliente la jalea con el agua y espárzala sobre la pechuga, hornee durante 1 hora y 10 minutos. Pásela una bandeja y córtale en rebanadas grandes, sirva caliente y acompañada de los juegos de la cocción. | |